A figura mostra uma sequência que representa as fases de transformação do milho em pipoca quando aquecido.

O fenômeno de transformação do milho em pipoca ocorre pelo aquecimento e vaporização da água em seu interior. A pressão exercida pelo vapor rompe a superfície rígida e selada do milho, e o calor provoca a expansão de parte do seu conteúdo interno, o que origina a parte branca da pipoca, leve, porosa e crocante. Para que o milho se transforme em pipoca, é necessário que a pressão do vapor d’água rompa a superfície rígida da casca

• a

  do fruto, para a expansão de sua polpa..

• b

  do fruto, para a expansão do embrião na semente.

• c

  do fruto, para a expansão do endosperma da semente.

• d

  da semente, para a expansão de seu endosperma.

• e

  da semente, para a expansão do embrião na semente.