A cada safra, a quantidade de café beneficiado é igual á quantidade de resíduos gerados pelo seu beneficiamento. O resíduo pode ser utilizado como fertilizante, pois contêm cerca de 6,5% da pectina (um polissacarídeo), aproximadamente 25% de açúcares fermentáveis (frutose, sacarose, e galactose), bem como resíduos de alcaloides (compostos aminados) que não foram extraídos no processo.

_{LIMA, L. S. et al. Utilização de resíduo oriundo da torrefação do café da agricultura em substituição à adubação convencional. ACSA  Agropecuária Cientifica no Semi-Árido, v. 10, n. 1, jan.-mar., 2014 (adaptado).}

Esse resíduo contribui para a fertilidade do solo, pois

• a

  possibilita a reciclagem de carbono e nitrogênio.

• b

  promove o deslocamento do alumínio, que é tóxico.

• c

  melhora a compactação do solo por causa da presença de pectina.

• d

  eleva o pH do solo em função da degradação dos componentes do resíduo.

• e

  apresenta efeitos inibidores de crescimento para a maioria das espécies vegetais pela cafeína.