Fake News ou não? Hoje em dia, a disponibilidade de informações é muito grande, mas precisamos saber interpretá-las corretamente. Um artigo na internet tem o seguinte título: “Glutamato monossódico, o sabor que mata!”. Em determinado ponto do texto, afirma-se:

“Só para você ter ideia dos riscos, organizações internacionais de saúde indicam que a ingestão diária de sódio para cada pessoa seja de 2,3 gramas. O glutamato é composto por 21% de sódio e, com certeza, não será o único tempero a ser acrescentado ao seu almoço ou jantar. Além disso, o realçador (glutamato) só conta um terço do nutriente que é encontrado no sal de cozinha.”

Dados de massas molares em g·mol-1: sódio = 23, cloreto = 35,5, glutamato monossódico = 169.

Para tornar a argumentação do artigo mais consistente do ponto de vista químico, você sugeriria a seguinte reescrita dos trechos destacados:

  • a

    “A porcentagem em massa de sódio no realçador (glutamato) é de 13,6%.”; “Por outro lado, o realçador só conta com cerca de um terço do nutriente que é encontrado no sal de cozinha.”. 

  • b

    “A porcentagem em massa de sódio no realçador (glutamato) é de 39,3%.”; “Além disso, o realçador contém cerca de três vezes mais nutriente do que o encontrado no sal de cozinha.”.

  • c

    “A porcentagem em massa de sódio no realçador (glutamato) é de 11,2%.”; “Por outro lado, o realçador conta com cerca de um terço do nutriente que é encontrado no sal de cozinha.”. 

  • d

    “A porcentagem em massa de sódio no realçador (glutamato) é de 21,0%.”; “Além disso, o realçador contém cerca de três vezes mais nutriente do que o encontrado no sal de cozinha.”.

Calculando inicialmente a porcentagem em massa do sódio no glutamato, tem-se:

começar estilo tamanho matemático 14px g l u t a m a t o 169 espaço g espaço _ _ _ _ _ _ _ _ espaço espaço 100 sinal de percentagem s ó d i o 23 espaço g espaço espaço espaço _ _ _ _ _ _ _ _ espaço espaço x sinal de percentagem x igual a 13 vírgula 6 sinal de percentagem fim do estilo

Assim, a porcentagem em massa do sódio no realçador é de 13,6%, portanto, a melhor reescrita para os trechos destacados seria: 

"A porcentagem em massa de sódio no realçador (glutamato) é de 13,6%; por outro lado, o realçador só conta com um terço do nutriente que é encontrado no sal de cozinha."

A expressão "além disso" representa a adição de informações, e não uma oposição, e por isso deve ser substituída por "por outro lado".