A indústria alimentícia contemporânea vem contribuindo para a mudança dos hábitos alimentares da sociedade, tendo em vista que impulsiona a especialização da agropecuária e aumenta a velocidade tanto no processo de produção dos itens alimentícios, quanto no transporte. O crescimento da indústria de alimentos ultraprocessados tem se refletido sobre a alimentação e os costumes habituais das populações em escala local, ao passo que padroniza os hábitos alimentares e, além disso, oferta dietas baseadas em alimentos com baixa função nutricional.