A partir da década de 1930, começam a ser discutidos no Brasil os princípios de racionalização do trabalho. As preocupações com a cozinha e o trabalho doméstico foram introduzidas com a medicina sanitária e a oferta de gás e eletricidade para uso doméstico no início do século XX. A organização da cozinha visava atingir uma simplificação das tarefas, com a economia de movimentos, e o barateamento dos equipamentos, a partir da produção em grande escala. À padronização e racionalização da habitação e seus componentes visava uma radical transformação da casa, em especial da cozinha, e apoiava-se tanto no desenvolvimento de novos equipamentos quanto nos estudos de racionalização do trabalho doméstico. A principal preocupação era o desenvolvimento de um novo tipo de habitação, que deveria induzir um novo comportamento social.
SILVA, J. L. M. Transformações no espaço doméstico? o fogão a gás e a cozinha
paulistana, 1870-1930. Anais do Museu Paulista, n 2. jul-dez. 2007 (adaptado).
No contexto descrito, as mudanças mencionadas proporcionavam às mulheres o(a)
As discussões sobre os princípios de racionalização do trabalho, iniciadas na década de 1930, envolveu a organização da “cozinha” das habitações, visando simplificar e otimizar o tempo das atividades. Ao analisarmos as tradições patriarcais das divisões das tarefas, é possível concluir que o trabalho doméstico, era, grosso modo, atribuído às mulheres. No entanto, a modernização das relações laborais e o avanço da industrialização e das tecnologias, como oferta de gás e eletricidade, possibilitaram mais tempo às mulheres, que puderam, assim, ampliar seus momentos de socialização.