Texto 1

A OMS (Organização Mundial de Saúde) recomenda que a ingestão de açúcares livres esteja abaixo de 5% da ingestão total de energia diária para o nosso organismo. Como alternativa aos açúcares livres, tem-se intensificado o uso de adoçantes não nutritivos, como, por exemplo, sacarina, sucralose, stevia e aspartame. A própria OMS atualmente recomenda que adoçantes não sejam utilizados para controlar a massa corporal, pois não oferecem benefício na redução da gordura corporal. Uma bebida muito consumida no cotidiano, o refrigerante, apresenta esses dois aspectos para os quais a OMS chama atenção: os comuns têm cerca de 11 g de açúcar por 100 mL e os diets contêm adoçantes não nutritivos.

O gráfico a seguir apresenta o consumo médio de refrigerante por habitante por ano, no período de 2010 a 2021, no Brasil.

Dados:
i) ingestão total de energia diária para adultos: 8400 kJ (recomendação da OMS).
ii) energia por grama de açúcar: 16,5 kJ.

De acordo com as informações do gráfico e do texto 1, pode-se afirmar que a média de consumo diário de açúcar, por habitante, para cada ano, devido somente à ingestão de refrigerante,

  • a

    .foi sempre superior à recomendada pela OMS, o que pode indicar uma baixa conscientização da população sobre o consumo de açúcar. 

  • b

    foi sempre inferior à recomendada pela OMS, o que pode indicar uma alta conscientização da população sobre o consumo de açúcar. 

  • c

    foi superior; porém, mais recentemente, tornou-se inferior à recomendada pela OMS, o que pode indicar uma melhora na conscientização da população sobre o consumo de açúcar. 

  • d

    foi inferior; porém, mais recentemente, tornou-se superior à recomendada pela OMS, o que pode indicar uma piora na conscientização da população sobre o consumo de açúcar.

Utilizando como referência os anos de 2010 e 2021, tem-se:

2010

Massa de açúcar consumido anualmente

começar estilo tamanho matemático 14px atributos de tabela alinhamento de coluna right center left fim dos atributos linha com célula com 11 espaço reto g espaço de espaço açúcar fim da célula célula com espaço em branco à potência de _____ fim da célula célula com 100 espaço mL fim da célula linha com reto m célula com espaço em branco à potência de _____ fim da célula célula com 90 espaço 000 espaço mL fim da célula fim da tabela reto m espaço igual a espaço 9 espaço 900 espaço reto g fim do estilo

Massa de açúcar consumido diariamente

começar estilo tamanho matemático 14px reto m ’ espaço igual a espaço numerador 9 espaço 900 espaço reto g sobre denominador 365 espaço dias fim da fração espaço igual a espaço 27 vírgula 12 espaço reto g fim do estilo

Energia total

começar estilo tamanho matemático 14px reto E espaço igual a espaço 27 vírgula 12 espaço vezes espaço 16 vírgula 5 espaço igual a espaço 447 vírgula 48 espaço kJ fim do estilo

começar estilo tamanho matemático 14px atributos de tabela alinhamento de coluna right center left fim dos atributos linha com célula com 8 espaço 400 espaço kJ fim da célula célula com espaço em branco à potência de _____ fim da célula célula com 100 sinal de percentagem fim da célula linha com célula com 447 vírgula 48 espaço kJ fim da célula célula com espaço em branco à potência de _____ fim da célula célula com reto x sinal de percentagem fim da célula fim da tabela reto x espaço igual a espaço 5 vírgula 32 sinal de percentagem fim do estilo

2021

Massa de açúcar consumido anualmente

começar estilo tamanho matemático 14px atributos de tabela alinhamento de coluna right center left fim dos atributos linha com célula com 11 espaço reto g espaço de espaço açúcar fim da célula célula com espaço em branco à potência de _____ fim da célula célula com 100 espaço mL fim da célula linha com reto m célula com espaço em branco à potência de _____ fim da célula célula com 60 espaço 000 espaço mL fim da célula fim da tabela reto m espaço igual a espaço 6 espaço 600 espaço reto g fim do estilo

Massa de açúcar consumido diariamente

começar estilo tamanho matemático 14px reto m ’ espaço igual a espaço numerador 6 espaço 600 espaço reto g sobre denominador 365 espaço dias fim da fração espaço igual a espaço 18 espaço reto g fim do estilo

Energia total

começar estilo tamanho matemático 14px reto E espaço igual a espaço 18 espaço vezes espaço 16 vírgula 5 espaço igual a espaço 297 espaço kJ fim do estilo

começar estilo tamanho matemático 14px atributos de tabela alinhamento de coluna right center left fim dos atributos linha com célula com 8 espaço 400 espaço kJ fim da célula célula com espaço em branco à potência de _____ fim da célula célula com 100 sinal de percentagem fim da célula linha com célula com 297 espaço kJ fim da célula célula com espaço em branco à potência de _____ fim da célula célula com reto y sinal de percentagem fim da célula fim da tabela reto y espaço igual a espaço 3 vírgula 53 sinal de percentagem fim do estilo

Analisando os valores percentuais obtidos, é possível notar que, no início do período observado (2010), o percentual energético proveniente da ingestão de açúcares livres era superior ao recomendado pela OMS (5%), o que não ocorre no final do período (2021). Logo, pode-se afirmar que há uma redução na ingestão de açúcares livres em relação ao consumo de refrigerante, o que indica uma melhora na conscientização da população.