Ácido 2-aminoetanoico (glicina - Gli):

Ácido 2-aminopropanoico (alanina - Ala):

Reação entre glicina e alanina:

Hidrólise é o nome da reação na qual o dipeptídio é aquecido em soluções aquosas de ácidos ou bases fortes formando como produto os aminoácidos de origem.