Olestra é uma gordura artificial com sabor parecido ao do óleo vegetal. Essa substância não é metabolizada pelo organismo humano e, portanto, pode ser usada em dietas de emagrecimento. Seu uso, no entanto, é controverso. Por ser uma molécula semelhante à gordura, ela interage com vitaminas lipossolúveis, transportando-as para fora do organismo, o que pode levar à deficiência destas. Dentre as vitaminas apresentadas, assinale qual delas teria a sua absorção menos prejudicada com a ingestão exagerada de alimentos à base de olestra.
- a
. - b
- c
- d
- e
A partir das informações apresentadas no enunciado, a Olestra é um tipo de gordura artificial, portanto é lipossolúvel, apresentando caráter apolar. Desse modo, a vitamina menos afetada por uma ingestão exagerada de Olestra será a que terá maior caráter polar (apresentando, comparativamente, um maior número de átomos fortemente eletronegativos em sua estrutura).
